Lubina Salvaje

¿Dónde comprar lubina salvaje?

Si quieres comprar lubina salvaje fresca de la más alta calidad, tienes que probar nuestra lubina. 

La Lubina es un pescado blanco Gallego procedente de las aguas gallegas. Su carne blanca y firme se puede degustar a la plancha, al horno o aderezada con diferentes especies como el azafrán, tomillo, romero.

Las Lubinas Salvajes más apreciadas son las que sobrepasan los 2 kg y tiene un sabor suave y su olor es poco pronunciado, resulta muy apropiada para los más pequeños de la casa.

Al tratarse de un producto que no sufre manipulaciones,  se puede congelar con la garantía de que al consumirlo no pierde sabor ni calidad.

En nuestra pescaderia Gallega te recomendamos que para descongelar Lubina Salvaje lo saque del congelador con antelación y no lo introduzca en agua o en el microondas para descongelar. 

El precio de la lubina irá en función del peso que escojas, puedes comprar lubina por internet fresca de 1 kg o piezas de lubinas salvajes de 2 kilos. 

¿Cómo preparar lubina salvaje?

En Galicia la Lubina Salvaje suele consumirse cocida en caldeirada, o la lubina al horno o guisada. Las recetas más tradicionales es la Lubina a la sal, lubina a la espalda o la plancha aunque también puedes comprar lubina para carpaccios (en crudo cortado en lonchas finas), o hecha al vapor.

¿Cómo hacer lubina al horno?

La lubina salvaje al horno es un plato delicioso y muy demandado por los consumidores de pescado. Además, es bastante fácil de hacer, puedes añadirle ingredientes de acompañamiento como patatas, cebollas y limón. Además puedes añadir un chorrito de vino tinto y especies al gusto.

Aunque siempre va a depender del peso de la lubina salvaje el  tiempo de cocción para la lubina al horno es de unos 25 minutos a 180 grados, con el horno previamente caliente.