Bogavante Azul Gallego

INFORMACIÓN ADICIONAL:

La pescadería Galicia Marisco tiene a la venta el Bogavante Azul Gallego, pescado en las Costas Gallegas y Cantábricas, es uno de los más exquisitos mariscos de las costas españolas. Fácilmente identificable por el color ligeramente azulado de su cola. Se trata de un crustáceo decápodo de cuerpo robusto, alargado y de coloraciones verdosas, marrones, negras o azules.

Poseen un par de pinzas desiguales, grandes y fuertes, que utilizan para cortar y comer; una suele ser más grande y pesada, para aplastar, y la otra la utilizan para morder. En la cabeza tienen dos pares de antenas de un color rojo intenso, el tronco es liso, el abdomen con siete anillos y la cola en forma de abanico.

Hay muchas recetas con bogavante azul como ingrediente principal, pero quizás la forma de preparación más sencilla es bogavante cocido, o bogavante a la plancha. Una forma de preparación más elaborada pero también fácil de hacer sería bogavante para hacer una paella de marisco, o caldereta de bogavante gallego.

El precio del bogavante vivo y fresco dependerá de su peso tal y como puedes ver en la ficha de producto, tenemos disponibles desde un peso a partir de medio kilo, hasta un bogavante gigante que oscila llega hasta 1.600 gramos.