Navaja Gallega

INFORMACIÓN ADICIONAL:

Las navajas gallegas tienen una superficie brillante que parece barnizada. Las valvas son alargadas, con una concha arqueada muy característica (en forma de navaja), y su carne es muy fina.

Las Navajas de la ría viven enterrada en la arena a escasa profundidad quedando visible un agujero por asoman los sifones para alimentarse.

FORMAS DE PREPARAR NAVAJAS DE LA RIA:

La navaja gallegas destaca por su carne firme y extremadamente sabrosa. Hechas a la como marisco a la plancha, con sal gorda están exquisitas. Si se quiere aderezar más se puede preparar un aliño con aceite, ajo, perejil y unas gotas de limón y bañarla en este aderezo cuando se vaya a tomar. 

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