Almeja Babosa

La almeja babosa es de las Almejas más conocidas que hay en Galicia. Para distinguir la Almeja Babosa deberíamos fijarnos en su concha, normalmente de color gris pálido o crema, con unas bandas de una tonalidad más intensa y unas líneas que se dibujan paralelas al borde, estando los sifones unidos en toda su longitud.

¿Qué tipos de almeja Babosa hay?

· Marinera o pequeña: la almeja Babosa es un marisco de muy buena calidad. Este tamaño es ideal para prepararla tanto a la marinera, como con fideos o arroz.
· Gorda o grande: este tamaño lo podemos degustar tanto crudas o elaboradas al albariño, como acompañarlas con un sabroso rape o bogavante, así como para preparar una fideua o almejas grandes a la marinera.

La almeja Babosa vive en fondos de arena limpia en las Rías Gallegas, donde se entierra hasta una profundidad de 15-30 cm. Se aísla del exterior gracias al cierre hermético de las valvas, manteniendo en el interior la cantidad de agua necesaria para sobrevivir.

FORMAS DE PREPARAR LA ALMEJA BABOSA:
En la cocina tradicional gallega la almeja babosa es la más utilizada en las recetas de almejas a la marinera, pudiendo comerlas también al natural o a la plancha.

Nuestra pescadería online de Galicia te ofrece una amplia selección de este maravilloso marisco.