Congelado Mayoristas 

Pide el catálogo B2B de pescado congelado gallego ultracongelado en origen a -40 °C el mismo día de captura: cuatro referencias de lonja atlántica (lenguado, pulpo, rodaballo y cola de rape) listas para tu rotación semanal o mensual sin depender de veda ni de calendario de pesca. Somos Scampi, empresa familiar vendiendo online desde octubre de 2012, con compra directa en las lonjas de Vigo, Marín y Rías Baixas, sin canales intermedios entre la subasta y tu almacén.

Mayorista de pescado congelado gallego para tu negocio

El servicio está pensado para vitrinas de barrio, restaurantes, hoteles, catering, colectividades, tiendas gourmet y minoristas que necesitan una cadena de frío garantizada de muelle a cliente. Si además trabajas producto fresco, tienes la distribución de pescado fresco de lonja gallega con reparto diario y un servicio específico para el canal HORECA adaptado a cocinas con carga variable, además de la gama fresca completa del catálogo por si quieres combinar género en fresco y en frío en el mismo pedido. Como especialista en género atlántico en frío, condensamos toda la operativa en un único interlocutor: envío 10 € (gratuito a partir de 120 €), plazo 24-48 h refrigerado urgente y cobertura en España peninsular, Francia e Italia. Pide condiciones para tu volumen al 986 439 677 y activa la línea profesional.

Catálogo mayorista de género congelado gallego: referencias listas para pedido

Trabajamos un catálogo de productos ajustado a lo que un negocio profesional necesita rotar todo el año: cuatro SKUs de género gallego congelado en origen, cada uno pensado para un uso concreto de cocina, sin catálogo inflado ni referencias de relleno. Es una selección corta a propósito, con la variedad justa para cubrir las preparaciones más habituales de restauración y filete de mostrador sin cargarte de stock parado.

El primero es el Lenguado Salvaje Gallego Congelado a 38 €/pieza. Es pescado blanco plano entero, capturado en aguas atlánticas y estabilizado a -40 °C sin glaseo añadido. Rinde igual como pieza entera al horno para carta gourmet que como filete limpio para menú diario. Es la referencia que más piden vitrinas de barrio cuando quieren comprar una especie premium disponible fuera de temporada de fresco.

El segundo es el Pulpo Gallego Crudo Congelado a 77 €/pieza. Se trata del cefalópodo entero, eviscerado en nuestras instalaciones y envasado al vacío antes de bajar la temperatura. Es la base natural para pulpo a feira, arroces marineros y tapa de mostrador. Sirve tanto para servicio de pieza cocida en cocina profesional como para pulpo cocida en tapa envasada, con la ventaja de que llega estable y con textura fijada por el proceso de -40 °C. Bajo consulta puntual sumamos merluza congelada gallega para volúmenes mayores, sin abrirlo a catálogo estándar.

El tercero es el Rodaballo Salvaje Gallego Congelado a 110,80 €/pieza. El rey de los pescados planos, en pieza entera salvaje del Atlántico, pensado para carta gourmet o mariscada de mesa larga. Es la referencia estrella cuando quieres subir el ticket medio de tu carta sin depender de que la lonja mande rodaballo fresco esa semana.

El cuarto es la Cola de Rape Negro Gallego Congelado a 90 €/pieza. Especie blanca de textura firme y sabor concentrado, ya deshuesada para ir directo a producción. Es un fondo natural de arroces, guisos marineros y preparaciones cremosas donde buscas una textura suave que no se rompa. En restauración funciona bien para menú y para carta a partes iguales.

Los cuatro son productos congelados de origen 100% gallego, tratados en frío intenso el mismo día de subasta y transportados a -18 °C hasta tu almacén. Si además de estas cuatro referencias trabajas otras especies, la gama fresca del catálogo complementa con salmón, merluza, cefalopodos varios y toda la variedad de captura atlántica de lonja gallega que quieras integrar en el mismo pedido. Pide muestra de cualquiera de los cuatro SKUs al 986 439 677 antes de cerrar tu primer pedido de volumen.

Compra pescado congelado al por mayor a precio de lonja, sin intermediarios

La operativa de compra en este catálogo funciona con un circuito corto que no tiene la mayoría de mayoristas de pescado del mercado: subasta en lonja gallega, tratamiento en túnel el mismo día en nuestras instalaciones, almacén propio a temperatura controlada y envío al canal profesional final. Entre la puja del muelle y tu cámara no hay operador intermedio. Ese es el motivo por el que podemos sostener un precio directo de lonja sin margen de reventa acumulado por el camino.

Trabajar como cliente profesional abre condiciones que no vas a encontrar en el canal retail. La venta al por mayor incluye asesoramiento comercial dedicado, factura B2B correctamente emitida y una tarifa adaptada al volumen real que rotas. Cuanto más constante es tu pedido, mejor cierra el precio por pieza y más margen tienes para trabajar la carta. Publicamos el precio de referencia en la ficha de cada SKU, pero el precio final para tu negocio se cierra por consulta directa: nos pasas el volumen habitual, la frecuencia (semanal, quincenal o mensual) y la mezcla de referencias que necesitas, y te devolvemos condiciones adaptadas a esos números.

La venta de pescado congelado profesional exige garantías que un particular no siempre valora, pero un jefe de compras sí: estabilidad de precio, disponibilidad continua, plazo de entrega fiable y un único interlocutor cuando algo hay que resolver rápido. Todo eso viene incluido en la línea profesional. La compra online arranca desde el catálogo, pero el pedido de volumen se cierra por teléfono o correo, con confirmación por escrito antes de salir del almacén.

Somos empresa directa desde lonja hasta tu puerta, sin cadena de reventa. Eso es lo que hace que la operación al mayor rinda en tu escandallo: el mismo pescado gallego salvaje que un particular compraría pieza a pieza en la subasta, entregado en tu almacén con documentación completa y a un coste por kilo que sostiene el margen del negocio. El mejor pescado congelado gallego no es el más barato del mercado, es el que llega estable, con trazabilidad completa y sin sorpresas de textura al descongelar.

Para activar la línea profesional hay tres vías directas. Teléfono comercial en 986 439 677 y 666 095 856, WhatsApp de gestión rápida en 678 86 50 30 y correo comercial en info@galiciamarisco.com. En cualquiera de los tres canales pide condiciones para tu volumen habitual, indica sector (vitrina de barrio, restaurante, hotel, catering, colectividad o minorista) y te devolvemos propuesta cerrada en horas. Activa tu cuenta profesional o pide condiciones para tu volumen habitual antes de programar la primera entrega.

Circuito de frío, control documentado y proceso de -40 °C desde el mismo día de captura

El proceso profesional que aplicamos no tiene nada que ver con el congelado de cámara doméstico ni con el "congelado a bordo" genérico que se ve en supermercado. Trabajamos túnel propio a -40 °C el mismo día de captura, con bajada de temperatura rápida sobre pieza recién subastada. Esa velocidad de proceso es la que rompe la fibra muscular de forma natural, fija el sabor fresco intacto y evita los cristales grandes de hielo que revientan la célula y sueltan agua al descongelar. El resultado en tu cocina es textura firme, jugo interno conservado y ausencia total de la esponjosidad típica del congelado lento.

Después del túnel, el producto entra en almacenamiento a -18 °C en cámara propia y sale con transporte refrigerado urgente en la ventana de 24-48 h hasta destino profesional. El circuito de frío se sostiene sin roturas desde el muelle hasta tu almacén: la misma temperatura de servicio en camión que en cámara, con control documentado en cada tramo. El envasado al vacío sin glaseo añadido, sin conservantes químicos y sin aditivos, evita que estés pagando agua congelada como si fuera pescado y garantiza que el peso neto que recibes es el peso real de la pieza. En congelador profesional a -18 °C, cada SKU aguanta entre 3 y 6 meses conservando textura y sabor, margen suficiente para ajustar tu rotación sin presión.

El registro documental es completo. Cada lote sale con lonja de origen (Vigo, Marín o Rías Baixas según especie), fecha de subasta, especie exacta y arte de pesca declarado. Es información útil cuando trabajas restauración con clientes que preguntan de dónde viene el género de la carta o mostrador que quiere argumentar frescura y origen al público final. La misma documentación es la que exige cualquier inspección de sanidad, y viene de serie con el pedido, con capacidad para certificar origen, especie y método de captura ante auditoría o cliente final.

En materia de garantías, el proceso completo cumple con la normativa de seguridad alimentaria aplicable al sector, con todas las garantías legales exigibles a un operador profesional gallego y con los estándares de calidad que reclama el canal restaurante para operar tranquilo. La estabilización térmica se aplica a temperaturas inferiores a las que alcanza cualquier equipo doméstico, en condiciones óptimas de humedad y velocidad de aire, y ese es el motivo técnico por el que hablamos de congelados de alta calidad y no de simple género congelado de mostrador. Nivel superior, calidad excepcional y grado premium son etiquetas que en este catálogo tienen respaldo verificable en el proceso, no son adjetivos de folleto.

Para profundizar en el circuito completo, tienes la guía técnica sobre procesos térmicos y selección de especies con detalle del proceso profesional y de los criterios de selección en lonja. Ahí queda explicado el modelo de reparto B2B y la logística atlántica que sostiene el servicio profesional, desde la puja hasta la entrega en tu almacén.

Tu negocio recibe la misma pieza que si comprara en la lonja pieza a pieza, con la ventaja de tenerla estabilizada para tu rotación semanal o mensual. Pide condiciones al 986 439 677 y arranca la primera entrega esta misma semana.

Empresa gallega con años de experiencia en distribución de alimentos del mar

Scampi Fish es la casa gallega que hay detrás de galiciamarisco.com. Vendemos online desde octubre de 2012, con más de una década operando como especialista en producto atlántico gallego. Esa experiencia en el sector no es un adorno de web: se traduce en un circuito de compra, procesado y reparto engrasado que permite atender pedidos B2B recurrentes sin fallar en fecha ni en calidad, con el rigor exigible al servicio profesional de género atlántico.

El circuito arranca de madrugada. Nuestros compradores propios acuden cada día a las lonjas de Vigo, Marín y Rías Baixas a subasta directa. Sin intermediarios entre la barca y tú. Se pujan las piezas que cumplen tamaño, frescura y arte de pesca, y salen hacia instalaciones propias para procesado inmediato. Allí se limpian, se filetean cuando el formato lo pide, se envasan al vacío sin glaseo añadido y entran en el túnel a -40 °C el mismo día de captura. De la lonja al -40 °C en cuestión de horas. Ese es el punto que marca la diferencia entre un congelado profesional gallego y uno industrial de origen genérico.

La comercialización de productos en formato profesional exige un enfoque logístico distinto al del fresco. Trabajamos como especialistas en productos del mar en formato profesional, con almacenamiento a -18 °C, transporte refrigerado y control documentado de cada lote. Somos operador especializado en el mar orientado 100% a canal profesional, y esa vertical acumulada nos permite adaptar tanto el formato como el ritmo de entrega al perfil de cada cliente. Podemos distribuir producto en frío y fresco desde el mismo pedido, con etiquetado por lote y factura B2B única.

La cobertura profesional abarca España peninsular, Francia e Italia. Para clientes cercanos a mercados centrales, mantenemos reparto directo a Mercamadrid, Mercabarna y Mercajerez. Esa red facilita que vitrinas, restaurantes y minoristas puedan recoger o recibir su pedido dentro del propio ecosistema profesional al que ya acuden. La distribución al por mayor de captura atlántica gallega con este circuito corto y controlado es lo que nos diferencia como proveedores de pescados de origen certificado, con la calidad reconocible de los productos de la pesca artesanal.

Trabajamos con volúmenes profesionales, pero también con pedidos medianos de tiendas gourmet o comercios pequeños de barrio. La distribución de productos se ajusta al volumen y a la rotación real de cada negocio. Si necesitas condiciones concretas para tu comercialización y distribución, llámanos al 986 439 677 y montamos el circuito que encaja.

Servicio restauración, colectividades y distribuidor de alimentos para negocios profesionales

Nuestro cliente tipo no cocina en casa. Es gerente de restaurante, jefe de compras de hotel, responsable de catering, encargado de mostrador tradicional o comprador de tienda gourmet. Cada perfil tiene una lógica distinta de rotación, y por eso ofrecemos un servicio personalizado desde el primer contacto comercial.

Para la pescadería tradicional, el género congelado gallego funciona como refuerzo estable de la vitrina. Repones lenguado, rape o rodaballo sin depender de que ese día haya subida buena en lonja. El fresco marca la carta del día; el producto atlántico congelado en origen garantiza que siempre hay especie noble disponible para el cliente exigente. Muchos minoristas trabajan así: fresco los días fuertes, congelado como base regular de facturación.

En el canal de restauración, restaurantes y hoteles, el criterio es la estabilidad de carta. Un menú de temporada con rodaballo salvaje o rape negro no puede depender de la disponibilidad diaria de lonja. Con nuestro producto tratado a -40 °C mantienes la misma pieza durante meses, con textura y sabor prácticamente idénticos al fresco recién cocinado. Y el emplatado sale igual cada día porque el calibre es controlado en origen. Consulta el servicio dedicado al canal restaurante para condiciones específicas de restaurante y hotel.

Catering y colectividades, hospitales, residencias, comedores escolares, empresas de catering para eventos, necesitan tres cosas: previsibilidad de precio, rotación planificada semana a semana y origen certificado. Trabajar con producto congelado gallego permite cerrar previsiones a 30-60 días sin que un temporal en el Cantábrico te tumbe el escandallo. En las condiciones específicas para mayoristas y hostelería encuentras el detalle operativo del canal.

Para minoristas y tienda al por mayor gourmet, la venta se apoya en la información de origen documentada. El consumidor final que compra rodaballo salvaje gallego congelado en tu tienda quiere saber que viene de lonja atlántica, no de acuicultura ni de origen indeterminado. Esa selección de productos con origen documentado es un argumento comercial fuerte para la reventa a tu cliente final.

Nuestro compromiso con la satisfacción de nuestros clientes profesionales pasa por atención comercial directa. No hay bot ni ticket. Llamas al 986 439 677 o al 666 095 856, o abres conversación por WhatsApp en el 678 86 50 30, y hablas con la persona que gestiona tu cuenta. Esa variedad de productos del catálogo, congelado, fresco, marisco, se coordina desde un único interlocutor. El portfolio se adapta a lo que tu negocio necesita, no al revés. El objetivo es que tu operativa fluya, no que aprendas nuestros procesos internos.

Producto en fresco y en frío: gama complementaria de pescados y mariscos gallegos

El catálogo de congelado ID 59 arranca con cuatro pilares: lenguado salvaje, pulpo crudo, rodaballo salvaje y cola de rape negro. Son las especies con demanda profesional estable, alto valor gastronómico y rotación fiable. Con esas cuatro cubres la carta noble de la mayoría de restaurantes y la vitrina exigente de mostrador premium.

Junto al congelado mantenemos gama fresca completa de lonja diaria. Merluza pincho gallega, dorada salvaje, lubina salvaje, besugo gallego, salmón fresco, cola de rape sin congelar, pulpo gallego fresco, rodaballo fresco. También patas de pulpo cocidas listas para servir, y angulas del Miño en temporada corta. La combinación de fresco y congelado es lo que permite montar una oferta profesional sólida durante todo el año, sin cortes por veda ni por temporal.

La lógica es sencilla. El congelado ID 59 te garantiza rotación estable con las cuatro especies pilares durante todo el año. La gama fresca cubre variedad, especialidades de temporada y platos del día. Un restaurante con menú de degustación puede cerrar su carta base con el género en frío y jugar con lubina o besugo del día los fines de semana. Un mostrador de barrio trabaja el fresco de lunes a sábado y refuerza la vitrina con género en cámara cuando el mar no acompaña.

En marisco cubrimos percebe, centolla, bogavante, cigalas y langostinos. Todo producto de lonja gallega recién descargado, sin escala intermedia. Puedes revisar la gama fresca del catálogo de pescado o el detalle específico del mayorista de pescado fresco de lonja para las condiciones B2B del canal fresco. La distribución diaria de género fresco te da la visión global del canal fresco B2B. Si te interesa entender el proceso técnico detrás del formato profesional en frío, revisa la guía completa sobre ultracongelación y sostenibilidad.

Trabajamos con productos frescos y productos congelados bajo el mismo estándar de origen: lonja gallega, subasta directa, control térmico completo. La diferencia entre pescado y marisco congelado profesional y congelado industrial está en ese circuito corto. Somos casa atlántica arraigada porque compramos en la propia costa, no en un intermediario internacional. Esa red de pescados y mariscos con marisco puntual en formato congelado y alimentos frescos diarios permite cerrar toda la línea del mar con un único interlocutor comercial.

Cómo activar tu cuenta profesional y hacer tu primer pedido de género congelado

Activar cuenta profesional con nosotros es un proceso corto. No hay formulario largo ni verificación de una semana. Estos son los pasos.

Primero, contacto comercial directo. Llamas al 986 439 677 o al 666 095 856, escribes por WhatsApp al 678 86 50 30, o mandas email a info@galiciamarisco.com. Nos indicas perfil del negocio (mostrador, restaurante, catering, distribución minorista), zona de reparto y volumen aproximado que estimas mensual. Con esos datos preparamos propuesta.

Segundo, condiciones adaptadas. No publicamos un MOQ fijo porque el volumen habitual de un restaurante de 40 cubiertos no es el de un catering hospitalario. Ajustamos escalados de precio, forma de pago y frecuencia de reparto al perfil concreto. Si trabajas mercado central en Mercamadrid, Mercabarna o Mercajerez, coordinamos el punto de entrega directo. Cerramos condiciones por escrito antes del primer pedido para que no haya sorpresas.

Tercero, primer pedido. Eliges referencias del catálogo congelado, lenguado, pulpo, rodaballo, rape, y sumas fresco si tu operativa lo pide. Preparamos el pedido con envasado al vacío profesional, etiquetado con lote y fecha, y producto en frío de gama alta listo para almacenar en tu cámara.

Cuarto, envío. 24-48 h con transporte urgente refrigerado a España peninsular. Envío estándar 10 €, gratuito a partir de 120 € de pedido. Los volúmenes profesionales superan ampliamente ese umbral, así que en la práctica trabajas siempre con transporte cubierto. Para Francia e Italia coordinamos plazos y transporte específicos según la zona.

Quinto, factura profesional B2B con todos los datos fiscales. Registro completo por lote para que pases cualquier auditoría sanitaria sin problema.

Un apunte útil: si tu carta pide especies que no aparecen en /59 por defecto, por ejemplo merluza en formato en frío profesional para volúmenes recurrentes, dorada o lubina fileteadas y envasadas al vacío, lo trabajamos bajo pedido. No aparecen en catálogo público porque son referencias de canal profesional, pero para clientes con rotación estable las gestionamos como parte del surtido habitual. Consulta con el comercial.

Cierras cuenta trabajando con calidad contrastada, máxima calidad en cada lote, primera calidad en la subasta de origen y criterios exigentes documentados. Nuestra compra digital profesional funciona con el mismo interlocutor comercial que gestiona el pedido físico. Como especialista gallega en formato en frío, el servicio dedicado empieza en el primer email y sigue en cada reposición. El foco en el cliente profesional es lo que nos ha mantenido activos desde 2012. Llama hoy al 986 439 677 y activa tu cuenta.

Preguntas frecuentes de compradores profesionales y jefes de compras

¿Qué referencias tenéis en catálogo profesional de pescado congelado?

El catálogo ID 59 incluye cuatro referencias pilares en formato profesional congelado a -40 °C: lenguado salvaje gallego, pulpo gallego crudo, rodaballo salvaje gallego y cola de rape negro gallego. Todas envasadas al vacío sin glaseo añadido y listas para almacenamiento en cámara a -18 °C. Junto al congelado mantenemos gama fresca diaria completa, merluza pincho, dorada, lubina, besugo, salmón fresco, marisco de lonja, para que puedas cerrar el suministro de pescados y mariscos con un solo proveedor. Si necesitas especies específicas fuera del catálogo público, las gestionamos bajo pedido para volúmenes recurrentes.

¿Cuál es el pedido mínimo y qué condiciones ofrecéis para compradores profesionales?

No publicamos un MOQ fijo porque las condiciones se adaptan al volumen y perfil de cada cliente. Un restaurante de 30 cubiertos no tiene la misma rotación que una empresa de catering hospitalario, y por eso trabajamos escalados personalizados. El envío estándar en España peninsular es de 10 €, gratuito a partir de 120 € de pedido. En volumen profesional ese umbral se cubre siempre. Para condiciones concretas, escalados por volumen, forma de pago, frecuencia de reparto, llámanos al 986 439 677 o al 666 095 856 y cerramos propuesta comercial.

¿Cómo garantizáis el circuito de frío y el respaldo del lote hasta mi cocina o vitrina?

El género entra en túnel propio a -40 °C el mismo día de captura en lonja gallega. Se almacena a -18 °C en cámara profesional y se transporta a esa misma temperatura en vehículos refrigerados. Para tramos finales de reparto usamos caja isotérmica con gel para mantener temperatura estable hasta destino. Cada lote lleva documentación de lonja de origen, fecha de subasta y fecha de congelación. Ese registro te sirve para pasar auditoría sanitaria, justificar origen ante tu cliente final y mantener el respaldo completo de un producto premium.

¿Podéis servir especies bajo pedido que no aparezcan en el catálogo por defecto?

Sí, para volúmenes recurrentes trabajamos referencias fuera del catálogo público. Los ejemplos habituales son merluza en formato congelado profesional, filetes de rodaballo o sole sin espina, dorada y lubina fileteadas y envasadas al vacío, y calibres específicos de pulpo o rape adaptados a tu ficha técnica. La condición es tener rotación estable prevista para justificar el proceso. Llama al comercial en el 986 439 677, indica volumen y frecuencia estimada, y montamos la línea con el formato exacto que pide tu cocina o tu vitrina.

¿Enviáis fuera de España peninsular? ¿A Francia o Italia?

Sí, servimos a Francia e Italia como parte de la cobertura profesional habitual. El transporte urgente refrigerado a España peninsular sale a 24-48 h con condiciones estándar. Para Francia e Italia coordinamos plazos, transportista y punto de entrega según la zona concreta de destino, porque el coste y el tiempo varían por país y por región. Consulta el caso con el comercial en info@galiciamarisco.com o en el 986 439 677 indicando código postal exacto de destino y volumen previsto. En pocas horas te confirmamos plazo y condiciones logísticas específicas.

Activa hoy tu cuenta profesional de género congelado gallego

El catálogo /59 pone a tu disposición cuatro referencias pilares, lenguado salvaje, pulpo crudo, rodaballo salvaje y cola de rape negro, congeladas en origen a -40 °C el mismo día de captura. Producto de lonja gallega, sin intermediarios, con textura melosa y suculento en cada plato. Envasado al vacío profesional, listo para tu rotación en cámara a -18 °C durante 3 a 6 meses. La entrega directa de género atlántico con este circuito corto es lo que buscan restaurantes, comercios minoristas, catering y tiendas gourmet que no quieren depender de intermediarios internacionales.

Trabajar con casa gallega directa desde 2012 significa cumplimiento legal completo: circuito de frío controlado, respaldo del lote documentado, atención comercial personal y envío 24-48 h a España peninsular con cobertura a Francia e Italia. Llama al 986 439 677 o al 666 095 856, escribe por WhatsApp al 678 86 50 30 o manda email a info@galiciamarisco.com para activar cuenta profesional y cerrar tu primer pedido esta semana.