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Camarón Gallego

45,00 €

0,5 Kg
IVA incluído
Camarón Gallego

 

 Tamaño   Piezas por 1
kg
 €/Kg (IVA incl.)   €/500gr (IVA incl.) 
 Mediano  150-250 piezas/Kg  90€/Kg 45€/500gr
 Grande  100-130 piezas/Kg 130€/Kg 65€/500gr

 

12   opiniones

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*Al tratarse de un producto delicado, por defecto sólo lo envíamos cocido. Si desea camarón vivo contacte con nosotros o indíquenoslo en el campo de observaciones que se muestra en el proceso de confirmar la compra.  

INFORMACIÓN ADICIONAL:

El Camarón Gallego, es el más apreciado de los pequeños mariscos de las costas gallegas. Su color parduzco en crudo y su cabeza ligeramente cuadrada lo distinguen de pequeños mariscos de una calidad muy inferior, llamados quisquillas. A diferencia de la quisquilla, el camarón tiene la cabeza muy triangular y aguzada y tiene dos pares de pinzas que no tiene aquella.

Básicamente los servimos cocidos, pues se trata de una especie muy delicada que apenas debe ser manipulada una vez se retira del agua.

 

FORMA DE COCINAR:

La mejor manera de degustar los camarones gallegos es cocidos al punto de sal. La cocción de los camarones es más delicada de lo que parece nosotros aconsejamos cocerlos de la siguiente manera sumergiéndolos en agua hirviendo (sin sal), se cuentan dos minutos a partir de que rompan a hervir. Transcurrido este tiempo se pasan rápidamente a un recipiente con hielo y sal. Mientras están en el hielo salado hay que removerlo para que todos los camarones se enfrí­en y cojan bien el sabor de la sal. Quedan brillantes y con la carne firme. Este sistema de cocción se aplica también a los langostinos y gambas.

Si no se tiene hielo, al retirar los camarones de la olla se le echa agua fría o templada durante 10 segundos y a continuación se le echa la sal.

La razón de echarle agua fría o hielo es simplemente para que el camarón una vez sacado de la olla no se siga cocinando y se pase.

Valoración de los productos
  • Número opinion : 12
  • Nota media : 4 /5
  • F. Maria Jesus
  •  el 14/03/2017
  • 5/5
Sabroso. Y el tamaño más que mediano. El punto de cocción exacto.
  • G. Beatriz
  •  el 27/12/2016
  • 4/5
Rico :-)
  • R. RAMON
  •  el 13/12/2016
  • 5/5
Buen tamaño y calidad. Perfecto.
  • A. FRANCISCO
  •  el 28/11/2016
  • 5/5
Extraordinaria calidad y perfectamente enviado
  • C. Jose Luis
  •  el 28/11/2016
  • 5/5
Riquísimo
  • A. FRANCISCO
  •  el 08/11/2016
  • 5/5
Los camarones, extraordinarios
  • R. Gonzalo
  •  el 17/10/2016
  • 4/5
Muy bueno
  • P. Lourdes
  •  el 14/10/2016
  • 5/5
Perfecto de sal
  • B. Raquel
  •  el 01/01/2016
  • 5/5
Riquísimo. Yo no lo hubiera cocido mejor
  • B. José Enrique
  •  el 28/09/2015
  • 5/5
Tamaño grande, como me gusta. Estupenda textura y frescura. Magníficos.
  • C. Antonio-José
  •  el 09/04/2015
  • 5/5
Excelente. Con intención de repetir.
  • B. Ricardo
  •  el 08/04/2015
  • 4/5
Bueno

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Evaluación de Camarón Gallego : 4/5 en 12 opiniones