Receta De Sopa De Marisco

Receta De Sopa De Mariscos

Lo primero que te queremos aconsejar es comprar marisco de primera calidad, solo asi conseguirás la mejor sopa de mariscos. Nuestra pescaderia gallega cuenta con los mejores mariscos para hacerlo.

Como en la gran mayoría de recetas, las sopas de mariscos se pueden hacer de muchas formas con diferentes ingredientes y mariscos. Por ejemplo, puedes escoger una sopa de marisco con arroz o fideos o puedes hacer una sopa de marisco sin fumet, con tomate. Cada uno tenemos la mejor receta de sopa de marisco tradicional y todos tenemos nuestros trucos para conseguir la mejor receta de sopa de marisco de la abuela.

¿Cómo Hacer Sopa De Marisco?

Te proponemos algunas recetas de sopa de mariscos con ingredientes frescos para conseguir la mejor sopa de marisco fácil.

Sopas De Mariscos Para Navidad

La Navidad es perfecta para hacer un menú delicioso y disfrutar con tus seres queridos. Te proponemos recetas de sopas de marisco.

Sopa De Marisco Con Vieiras, Langostinos, Almejas Y Mejillones

Ingredientes para 2 personas.

• 8 langostinos
• 6 vieiras
• 150 g de almejas
• 150 g de mejillones 
• 2 cucharaditas de huevas de salmón
• 1 cebolla pequeña
• 1 zanahoria pequeña
• ½ puerro blanco
• 2 tomates pequeños
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de perifollo picado
• 1 cucharadita de eneldo picado
• 1 cucharadita de pimienta
• 80 ml de vino blanco

Elaboración:

Pela los langostinos y reserva las cabezas para rehogar durante 3 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva, después cubrirlas con 1.5 litro de agua hirviendo. Sazona con pimienta y sal y espera a que reduzca más o menos a la mitad.

Utiliza otra sartén para rehogar con aceite de oliva la cebolla picada junto al ajo machacado. Agrega los demás ingredientes cortados a tu gusto. Primero las zanahorias y después el puerro. Cuando ya esté rehogado y los ingredientes blandos, agrega los tomates.

Deja que se rehogue los tomates junto a las verduras y añade vino blanco hasta que el alcohol se evapore. Lo colamos todo con la ayuda de un colador o chino.

Lava bien las almejas y los mejillones, hiervelos en una cacerola para que abran.

Mientras tanto, pasa los langostinos y las vieiras en una sartén durante 2 minutos por cada lado o cara.

Divide los ingredientes para repartir en dos platos con la ayuda de un cucharón. Agrega los huevos de salmón ( 1 cucharadita por plato) y ya está preparado para servir.

Receta Sopa De Marisco Rápida Y Picante

Para esta sopa de marisco podemos utilizar los mariscos frescos que más nos gusten: langostino, bogavante, centolla, carabinero, almejas o mejillones.

Ingredientes Para 6 Personas:

• 500 gramos mariscos
• 3 cucharadas coriandre
• 2,5 l caldo de pescado
• 1 puerro
• 2 tomates
• 1 tallos de apio
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharadita cúrcuma
• 1 cucharadita jengibre
• 2 cucharadas harina
• 2 cucharadas aceite de oliva Sal pimienta

Elaboración:

Para empezar lava y corta el apio y el puerro y reservarlos. Asa los tomates en el horno durante 10 minutos.

Retira su piel. En una sarten, frie los ajos con la salsa de tomate durante 2 minutos con un poquito de aceite de oliva.

Si te gusta lo picante, este paso es totalmente opcional- Sazona con curcuma, jengibre, sal y pimienta y muevelo todo para que ligue. Agrega las verduras picadas con un chile ( a gusto ) para agregar el sabor picante. Remueve durante 2 minutos.

Añade los mariscos que desees en 2.5 litros de agua y deja hervir durante 20 minutos.

Para añadir cuerpo y consistencia a nuestra sopa de marisco, en un tazón pequeño, agrega 2 cucharadas de harina de mijo junto a un cucharon grande del caldo de marisco.

Una vez vertida la mezcla con la harina déjalo hervir 10 minutos más. Añade cilantro 5 minutos antes de apagar. Ya puedes disfrutar de tu receta sopa de marisco para 6 personas.

Para acompañar esta deliciosa sopa de marisco, puedes poner el mejor marisco gallego, como percebes, cigalas o navajas acompañados de nuestros deliciosos vinos Gallegos.

Esperamos que estas recetas que te ofrecemos en Galicia Marisco de sopa de marisco fáciles y rápidas te gusten. 

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Buen provecho!