SALPICÓN DE PULPO

Dónde comprar un buen pulpo

¿Te has preguntado alguna vez dónde comprar un buen pulpo? Para comprar pescado online, nada mejor que acceder a nuestra web de pescados y mariscos. Dispondrás de pulpo gallego y un marisco gallego excepcional a un precio increíble. Además, comprar pulpo cocido te ahorrará tiempo y convertirá tu cocina en un espacio ideal para crear platos diversos como el que te comentamos.

Cómo hacer salpicón de pulpo

La pregunta cómo hacer salpicón de pulpo tiene diversas respuestas. Por ello, nos ceñimos a la receta tradicional para que conozcas cuál es la base de un plato característico de la gastronomia gallega. Apuesta por el estilo de siempre y sorprende a tus comensales.

Ingredientes

Los ingredientes del salpicón de pulpo dependerán del número de comensales. Ingredientes para 4 personas la cantidad de pulpo fresco que necesitas son 300 gramos. Posteriormente, has de añadir 150 gramos de pimientos verdes y otros 150 de pimiento rojo. Unos 100 gramos de cebolleta son ideales para equilibrar el sabor.

Puedes aliñar la mezcla con vinagre, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra, pimentón de la vera, perejil fresco picado y vinagre de vino. Sin duda, es una de las recetas de verano más adecuadas para la primavera y el verano, al ser tan saludable como nutritiva.

Preparación

La preparación del salpicón de pulpo es muy sencilla. Te recomendamos que tengas todos los ingredientes a mano y que comiences con la preparación de la vinagreta. Lo primero es poner a cocer el pulpo. Debes enjuagarlo muy bien y cortarle la membrana central. Pon abundante agua a hervir en una olla con un puñado de sal. Cuando hierva a borbotones, mete el pulpo cinco segundos y lo sacas. Repite el proceso tres veces.

Calcula unos 20 minutos por cada kilogramo de pulpo. Lo habitual es que en media hora esté listo. Debes dejarlo enfriar. Mientras se cuece, aprovecha para cortar la verdura en daditos pequeños. El tamaño que tenga la verdura debe ser el mismo que el del pulpo cortado. Debes trocear los tentáculos para decorar el plato. Posteriormente, usa, por este orden, el vinagre, la pimienta, el pimentón y la sal sobre el pulpo y las verduras. Mezcla muy bien y termina con unas cucharadas de aceite de oliva de calidad. Sirve inmediatamente.

Trucos y consejos

Entre los trucos y consejos más eficaces está el que te permite conseguir una vinagreta perfecta. Usa tres partes de vinagre y una de aceite. Además, a la receta anterior le puedes añadir langostinos y crear así un salpicón de pulpo con langostinos exquisito. Otras alternativas son el salpicón de pulpo con gambas y el salpicón de pulpo con patatas. No olvides que cada añadido tiene una cocción distinta y que debes controlar la textura general.

Otra recomendación es la de añadir aguacate a las verduras e incluso un toque picante para potenciar los sabores. Notarás la diferencia desde el primer mordisco. En lo que respecta al tiempo que debes meterlo en el frigorifico sin aliñar, será de unos 30 minutos como mínimo. Si ves que es demasiada cantidad, pon lo que te sobra en una fiambrera con cierre hermético y guárdalo en la nevera, te durará unos dos días. Al sacarlo, solo tienes que aliñarlo a tu gusto.

Como es lógico, al hablar de pulpo y marisco, el mejor consejo que te podemos dar es que apuestes por la máxima calidad para disfrutar del sabor único de esta receta fácil de pulpo que triunfa en cualquier mesa.

Cómo acompañar el salpicón de pulpo

¿Tienes dudas sobre cómo acompañar el salpicón de pulpo? No te preocupes. Puedes servirlo como aperitivo o bien apostar por entrantes ligeros como una ensalada fresca. Lo que sí te aconsejamos es que explores el maridaje con el mejor vino gallego. Un blanco bien frío es excepcional para apreciar todos los matices gustativos.

Esta receta de pulpo puede ayudarte a apostar por un ingrediente tan eficaz como sabroso. ¿No te apetece probar su sabor? En tu cocina lo tienes todo para preparar y comer un plato recomendable para todas las edades. Si no tienes tiempo para cocinar, el pulpo cocido solo te exige cortarlo al gusto, hacer lo mismo con las verduras y degustar tu salpicón favorito en cuestión de minutos.

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