Receta de pulpo a la plancha

Cómo hacer pulpo a la plancha

Vayamos a lo fundamental. Verás enseguida que no es de las recetas de cocina más complicadas que vayas a hacer. Pero sí de las más deliciosas. Esto es lo que necesitas si quieres saber cómo hacer pulpo a la plancha.

Ingredientes

No te harán falta muchos ingredientes para el pulpo a la plancha:

- Un pulpo gallego. Para hacerlo a la plancha, es mejor usar ya pulpo cocido y no pulpo crudo.

- Sal gruesa.

- Aceite de oliva virgen extra de excelente calidad.

No hace falta mucho para este plato aunque, como pasa en casi todas las recetas de marisco, el producto marcará la diferencia. Emplea marisco gallego. Descubrirás rápidamente todo lo que te ofrece.

Preparación

Vamos ahora con lo más importante: la preparación del pulpo a la plancha. Uno de los primeros pasos es cocer el pulpo (si lo has comprado crudo). Por lo general, se pone en agua a fuego medio durante 25-30 minutos. Al principio puede ser que te resulte más complejo cogerle el punto, pero terminará por resultarte sencillo.

Los otros pasos de su elaboración son muy sencillos.

Lo primero, ponemos el aceite oliva virgen extra  a calentar en la sartén o la plancha que vayamos a usar. Luego, añadimos el pulpo, y lo vamos dorando por los lados, dejamos que se dore por ambos lados Es fundamental dar la vuelta de vez en cuando, para lo cual podemos utilizar unas pinzas de manera que nos sea más cómodo, una vez dorado, sacamos el pulpo.

Finalmente, resta añadir luego un poco de sal en escamas o gorda en el momento de servir. Así tienes una manera fácil y rápida de preparar el pulpo.

Trucos y consejos

Vamos ahora con algunos trucos y consejos por si te apetece preparar un plato algo más elaborado como un chef.

1. Una forma de darle un poco más de sabor al pulpo es emplear un poco de ajo. Por ejemplo, frota la sartén con un ajo para que se impregne un poco del aroma. Es sutil pero efectivo.
2. También tienes una gran variedad de aceite para elegir. Busca uno con un sabor intenso que acompañe bien al pulpo. Usa unas gotas de aceite de oliva de ajo y perejil, por ejemplo.
3. Finalmente, haz un buen emplatado. Decora con algo de pimentón dulce o un poco de perejil cortado por encima Lucirá más.

Otras recetas de pulpo a la plancha

Esta no es la única, hay otras recetas de pulpo a la plancha que pueden interesarte. Aquí te damos alguna manera diferente de preparar las recetas con pulpo para que tengas una buena variedad de recetas de pescados y mariscos entre los que elegir.

Pulpo a la plancha con verduras

El pulpo a la plancha con verduras puedes acompañarlo de hortalizas como pimiento verde o cebolla. Pásalas a la plancha también. Quedarán crujientes y deliciosas. Elige las verduras que mejor combinen.

Pulpo a la plancha con puré de patatas

El pulpo a la plancha con puré de patatas combina a la perfección. Muchas veces, al preparar pulpo se añaden también las patatas. Ponlas de fondo con el pulpo cocido y a la plancha por encima.

Brocheta de pulpo a la plancha

La brocheta de pulpo a la plancha es nuestra última receta de pulpo. Córtalo en rodajas y añádele cebolla por medio para dar más sabor.

Después de todo ello, ¿con qué receta de pulpo a la plancha te quedas?