Recetas de lubina

Si cocinar lubina nunca ha sido fácil para ti, te ofrecemos una serie de consejos que te serán de gran utilidad. Nuestras recetas con lubina son imprescindibles para que cada plato sea una puesta a prueba del paladar de tus invitados. ¿Te animas a repasar las mejores recetas de lubina?

¿Qué es la lubina?

Un tipo de pescado que habita en nuestras costas de gran valor culinario. En lo que respecta a la especie de pez se considera pescado blanco. Dada su textura y lo fácil que resulta cocinarla, protagoniza muchas recetas de cocina facil que pasamos a comentarte. Recuerda elegir siempre unos lomos de lubina de calidad para lograr sorprender en cada bocado.

Recetas fáciles de lubina

Las recetas fáciles de lubina que ahora te explicamos son tan socorridas como imprescindibles. Encontrarás recetas  para ocasiones especiales, pero también para tu día a día, sin duda se trata de una receta tradicional que seguro que te encanta.

¿No crees que tener varias recetas para cocinar lubina es siempre adecuado? Tras comprar lubina online no tendrás problema para preparar cualquiera de las siguientes opciones. Repasamos ya las más clásicas para que puedas preparar una comida o cena inolvidables para tus invitados o familia.

Lubina a la sal

La receta de lubina a la sal suele formar parte del menú de los mejores restaurantes. Es tan fácil que solo necesitas estos ingredientes: una lubina, una clara de huevo y sal gruesa. Debes quitarle las escamas al pescado y dejarlo bien limpio. Pásalo por clara de huevo batida y colócalo sobre una fuente de horno de lado. Solo te queda cubrir de sal el fondo y la lubina. Presiona ligeramente.

Deja la cola fuera de la sal. Para saber si está en su punto solo tienes que tirar de ella. Si se desprende está lista, en caso contrario déjala unos minutos más. Calcula unos 20 minutos a 180 grados para una lubina pequeña.

Otra recomendación es cortar la silueta del pescado en la sal para poder sacar la parte superior sin mancharte. Es una de las recetas para tener un éxito incontestable y sin tener que estar demasiado tiempo en la cocina.

Lubina a la espalda

Otra receta de pescado que puedes tener lista en minutos. Necesitas una lubina entera, sal, ajo, perejil y unas patatas grandes. Nuestra receta de lubina al horno con patatas comienza precalentando el horno a 200 grados. Ábrela por la mitad y retira la cabeza. Corta las patatas en rodajas y ponlas en una bandeja de horno durante 15 minutos a 180 grados.

Coloca sobre ellas la lubina con la piel hacia abajo. Añade la sal y el vino blanco (dependiendo de la bandeja o recipiente, como un dedo de alto). Hornea durante 15 minutos a 180 grados. Comprueba el punto, ya que el peso y el tamaño del pescado influye.

Cuando esté lista, apaga el horno y retira la bandeja. En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, fríe unos dientes de ajo y ponlos por encima del pescado. Remata con el perejil y sirve inmediatamente. Esta receta de lubina a la espalda es de esas que repites a menudo gracias a su sencillez y a su fantástico sabor.

Lubina a la plancha

La receta de lubina a la plancha que te proponemos te permitirá conservar el sabor del pescado. Solo necesitas dos lomos por persona, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra (si te gusta). Tras limpiar el ingrediente principal, pon a calentar la plancha o el grill con un poco de aceite.

Cuando veas que comienzan a humear, pon los lomos o medias lunas con la piel hacia abajo. Déjalos como unos tres minutos por cada lado. Se trata de sellarlos y de que mantengan sus jugos. Completa con un poco de sal y con pimienta o hierbas aromáticas. En ocasiones, se sirve con ajo y perejil picado, pero preferimos esta versión más simple, pero más eficaz.

Lubina en salsa marinera

La receta de lubina en salsa marinera es solo un ejemplo de todas las que pueden hacerse con salsas diferentes. Para prepararla necesitas lubina, caldo de pescado, sal, almejas, mejillones, gambas, tomate, cebolla, ajo, vino blanco y pimentón. Cortamos en juliana la verdura o en laminas finas para hacer un sofrito. Al mismo añade, por tandas, el marisco y los moluscos (debes meterlos en agua fría con sal durante 30 minutos para que expulsen la suciedad).

Un vaso de vino blanco y una hoja de laurel te ayudarán a conseguir que las conchas se abran y que se empapen del sabor. Corta los lomos, séllalos en una sartén con aceite de oliva virgen extra y sazónalos. Mete los trozos en la salsa añadiendo caldo de pescado hasta cubrir. Deja unos cinco minutos y sirve enseguida tras triturar las verduras.

Lubina en sartén

La receta de lubina en sartén es fácil y rapida y permite múltiples variantes. Para su preparación necesitarás dos lomos, sin la espina central, aceite de oliva, sal, pimienta y los acompañamientos que prefieras. Uno de los pescados blancos perfecto para incluir en todas las dietas.

En todos los casos, solo tienes que sellar el pescado en una sartén durante unos minutos por cada lado.

Puedes acompañarlo con un buen sofrito de verduras, con salsas como la de soja, con una salsa verde o con las que prefieras o simplemente le puedes añadir zumo de limón. Lo importante es convertir tu cocina en un espacio perfecto para probar nuevas formas de disfrutar de un pescado tan saludable.

Si quieres, prueba esta opción con lubina salvaje para disfrutar mucho más. En tus manos está descubrir tu talento culinario y crear tu propia receta. ¿Te animas a comprobarlo?

Confía en el pescado gallego para preparar tus recetas con lubina. Apuesta por cocinar un plato saludable y por sorprender a tus comensales. Seguro que logras sorprender a tus invitados con la máxima calidad y con un sabor excepcional.

No te resistas a probar un tipo de pescado que tanto por su precio como por su textura se convertirá, a buen seguro, en protagonista de tus platos.

Como puedes comprobar hablados de recetas fáciles y deliciosas, perfecta para todas las edades.