Medallones De Merluza Para Menús Especiales

Medallones de merluza para menús especiales

Si tienes que hacer una receta de pescado para Navidad o para una celebración, puedes hacer medallones de merluza con riquísimas recetas muy fáciles de hacer. Como para cualquier menú de este tipo, es importante comprar medallones de merluza fresca como la que tenemos disponible en nuestra pescadería online a domicilio.

Hacer una receta de medallones de merluza, es una apuesta segura, con la que quedarás con el mejor anfitrión entre tus invitados.

Te enseñamos diferentes recetas para que sepas ¿cómo cocinar medallones de merluza?

Medallones de merluza en salsa

La merluza es un tipo de pescado que permite hacerla con diferentes tipos de salsas. Quizás la más famosa es la receta de medallones de merluza en salsa verde. La salsa verde se consigue haciendo una picada con perejil y aceite. Este este pescado en salsa, también lo puedes hacer con todo tipo de salsa.

Medallones Merluza con salsa de tomate

Por ejemplo, los medallones de merluza con salsa de tomate casera, salen deliciosos, para no hacerlo sólo con tomate, puedes hacer un sofrito con cebolla y ajos y especias especiales para pescado, como hierbas aromáticas, tomillo, pimentón, orégano o perejil picado.

Medallones de merluza en salsa marinera

Una receta de pescado riquísima y especialmente pensada para cuando tengas invitados, es hacer medallones de merluza en salsa marinera. A este plato le puedes añadir, gambas, almejas o mejillones.

Ingredientes para la receta de medallones de merluza con salsa marinera.

• 4 medallones de merluza
• Media cebolla grande
• 1 vaso de vino blanco (150 ml)
• salsa de tomate casero 1 cucharada
• Media cuchara de pimentón dulce
• ajo a gusto
• 1 hoja de laurel
• Perejil picado, aceite de oliva, sal y pimienta

¿Cómo hacerlo?

• Lo primero que tienes que hacer es enharinar los medallones de pescado, sellarlos en una sartén con aceite de oliva y reservarlos.
• Pochar los ajos y la media cebolla grande en el mismo aceite donde has sellado la merluza.
• Cuando la cebolla esté bien hecha y de un color transparente, añade el tomate, el pimentón y los ajos en láminas.
• Añade el vino blanco y déjalo evaporar.
• Una vez haya reducido el vino y esté totalmente evaporado ( 5 minutos) añade los medallones junto al marisco fresco que hayas escogido, por ejemplo las gambas si has escogido marisco con concha limpialos y hiervelos en una cazuela aparte y reserva el jugo colado. Añade el jugo al guiso.
• Mueve la cazuela de vez en cuando para mezclar todos los ingredientes de manera homogénea, en unos 15 minutos hirviendo tendrás un delicioso plato de medallones de merluza con salsa marinera. Cuando queden unos 5 minutos añade sin concha el marisco que hayas escogido.

Medallones de merluza al horno

Esta receta es muy fácil de hacer, no sólo es merluza al horno con medallones, para hacerla más sabrosa, podemos añadir cebollas, vino blanco, perejil fresco. ajos o incluso guisantes y patatas.

Personalmente te recomiendo que utilices una bandeja de horno de cristal tipo pyrex, me gusta más porque no se pega y porque es más onda de las bandejas de horno tradicionales.

Si vas a hacerlos con patatas te recomiendo que cortes las patatas en rodajas finas, todas con el mismo grosor más o menos y sea lo primero que añadas en la fuente con todos los ingredientes menos los medallones. El vino, la cebolla en rodajas y los ajos junto con las patatas con el horno a 180 grados previamente caliente, pero ten en cuenta que dependiendo del horno necesitarás más potencia.

En unos 10 minutos cuando las patatas estén más o menos blandas, introduce los tacos de merluza de unos 3 cm de grosor con sal. En unos 15 minutos ya tendrás una estupenda receta de medallones de merluza.Colocalos en una bonita bandeja y añade el perejil fresco por encima. 

Esperamos que te salga la mejor receta de medallones de merluza para ocasiones especiales.

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• Receta de merluza al horno con patatas

Buen provecho!