¿Como cocinar una langosta?

Las mejores recetas para cocinar langosta

Las mejores recetas para cocinar langosta incluyen diferentes maneras de cocinar. Encontrarás recetas de langosta para todo tipo de ocasiones, y también para todo tipo de gustos. Por ello, las más destacadas que debes tener en cuenta son las siguientes.

Langosta cocida

La receta de langosta cocida requiere empezar en tu cocina con agua hervida durante 10 minutos con un poco de sal. Una vez el recipiente de agua haya hervido, añadiremos las langostas. Cuando el agua haya entrado en ebullición, le daremos otros 10 minutos.

Finalizado este proceso las sacaremos y las dejaremos en reposo mientras se enfrían. Mientras, en una olla grande, prepararemos toda la guarnición de las langostas. Ajo, perejil picado, un poco de aceite, zumo de limon y unas gotas de vinagre y lo trituraremos bien hasta conseguir la salsa que acompañará a este plato.

Langosta asada

La receta de langosta asada es otra de las grandes opciones que debemos tener en cuenta. Se hace a la parrilla, y el primer paso es dejarla calentar mientras vamos preparando el aliño. Picamos las cebollas y los ajos y lo batimos bien para que quede una buena salsa.

Posteriormente, toca el turno de asar las langostas. La partimos por la mitad y ponemos la carne a la parrilla durante 10 minutos para hacerla vuelta y vuelta. Ya solo quedará disfrutarlas en la mesa junto al resto de comensales.

Langosta al ajillo

La receta de langosta al ajillo es uno de los grandes manjares, especialmente si te gustan las colas. Separa las colas y posteriormente llegará al momento de preparar el guisado. Cogeremos una olla grande y empezaremos a calentar aceite de oliva virgen extra y pondremos las colas de langosta.

Añadiremos posteriormente los ajos con un poco de mantequilla y, cuando empiece a coger color, un chorrito de vino blanco. Una vez reducido, solo faltará ponerle un poco de agua. La clásica salsa al ajillo también puedes usarla en otros tipos de pescado blanco.

Caldereta de langosta

La receta de caldereta de langosta es uno de los platos más típicos de pescadores, especialmente procedente de las Baleares. Inicialmente, hay que cortar la langosta a medallones apartando la cabeza, sus grandes pinzas y las patas. En una cazuela con aceite freiremos la cabeza con los medallones de langosta. Incluiremos sofrito de tomate y verduras y algo de vino blanco hasta que se evapore.

Lo herviremos durante cinco minutos y le añadiremos una pizca de sal y pimienta. Lo dejaremos cocer durante algunos minutos más y ya tendremos el plato listo. Además, nos servirá para preparar la base del conocido fumet de pescado.

Langosta thermidor

La receta de langosta thermidor empieza con poner una langosta a asar en una bandeja al horno. Previamente, la tendrás que condimentar con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Mientras se calienta, en una olla pondremos a reducir el vino blanco junto con el aliño.

Una vez esté la langosta lista, la cubriremos con la salsa y también con queso. La gratinaremos durante 5 minutos en el horno a 250 grados. Finalmente, le pondremos algunas especias y ya estará lista para servir.

Cómo cocinar langosta congelada

Es muy importante que sepas cómo cocinar langosta congelada, una vez ya cuentes con los ingredientes necesarios. El primer paso es descongelar la langosta durante las 24 horas previas a cocinarlas para hacerlo a temperatura ambiente. De esta forma, te aseguras un correcto proceso de descongelación. En caso de que tengas mucha prisa y no cuentes con tanto tiempo, también puedes usar el microondas.

Antes de empezar la coccion, asegúrate de limpiar adecuadamente todas las langostas que vayas a cocinar. Este tipo de crustáceos tiene un gran sabor, pero es importante seguir los pasos de forma adecuada. Por ello, te damos los siguientes consejos para que puedas empezar la preparación correctamente de una langosta fresca.

Una vez descongelada, antes de cocinarla, es muy importante que cortemos las colas. Mientras ponemos una olla grande a hervir a fuego medio y cuando el agua esté en ebullición, echamos las colas. Cocinarlas al vapor es una de las formas más saludables de hacerlas. También podemos asarlas al horno o a la parrilla. La versatilidad de este plato es uno de sus principales puntos fuertes para que la langosta quede perfecta.

Como conclusión, saber cómo cocinar una langosta es fundamental para sacar el máximo partido a estos crustaceos. En Galicia Marisco ponemos a tu disposición pescado y marisco de primer nivel de las Rías Baixas. Además, en pedidos de 120 euros o superiores, el envío es totalmente gratuito. Ponte en contacto con nosotros y encuentra la mejor comida para un día especial en familia.