Carabineros a la plancha

Receta para hacer carabineros a la plancha

Vamos a detallarte paso a paso la receta para hacer carabineros a la plancha. Es sencilla, pero los carabineros a la plancha con ajo y perejil tienen que quedar al punto para que el marisco fresco no se estropee y no acabe pasado.

Ingredientes

Aquí tienes los ingredientes para los carabineros a la plancha que necesitas para cocinar. Ten en cuenta que, en los pescados y mariscos, a veces es fundamental el tamaño. Es el caso de los carabineros en esta receta.

1. Carabineros grandes de calidad
2. Perejil
3. Ajo
4. Sal gorda
5. Aceite de oliva virgen extra

Las recetas de cocina con buenos carabineros siempre son un acierto, así que no te preocupes si la quieres para una cena o comida especial. Los ingredientes clásicos no fallan.

Preparación

Ahora, vamos con toda la preparación de los carabineros a la plancha. No te olvides de ningún paso. Como hemos dicho, es una receta fácil, pero este producto se merece respeto y atención.

Lo primero que tienes que saber es el tiempo para hacer carabineros a la plancha. Más o menos, toda la receta te va a llevar unos 20 minutos.

El primer paso que vas a seguir es coger una sartén para hacer los carabineros a la plancha. A continuación, echamos unas gotas de aceite de oliva hasta que se caliente bien y, mientras, picamos el ajo y el perejil. Luego, ponemos los carabineros y les ponemos un poco de sal al gusto.

Cuando los carabineros lleven unos dos minutos, hay que añadir el ajo y el perejil para que vayan cogiendo sabor. Nos interesa que los carabineros puedan soltar jugo, ya que este va a ser la salsa del plato.

Cuando el ajo esté un poco dorado, les damos la vuelta a los mariscos y esperamos unos 3 o 4 minutos para conseguir el punto exacto de cocción. Cuando veas que están cocinados, tienes que sacarlos. Es muy importante controlar la temperatura; puede ser la clave de todas las recetas con carabineros. Fíjate en ese color rojo tan característico.

Servir

¿Quieres conocer algunos trucos sobre cómo servimos esta receta? Perfecto, sigue leyendo para enterarte.

• La salsa: Servimos los carabineros con salsa suficiente para que los invitados puedan saborear la elaboración que hemos hecho. No te quedes corto en este sentido.
• Presentación: Es importante tener en cuenta la presentación. Puedes colocar los carabineros en forma de flor o en fila en una bandeja alargada. Esto depende de la cantidad que hayas hecho.
• Decoración: Para decorar un poco el plato de carabineros, puedes optar por unas hojas de perejil fresco. Le darán aroma y un poco de color.

Cómo acompañar los carabineros a la plancha

Si quieres saber cómo acompañar los carabineros a la plancha, te lo explicamos aquí.

Es importante contar con un buen vino gallego con denominación de origen como el Albariño, Godello o Ribeiro. Piensa en un vino que sea un poco afrutado; es lo que mejor combina con este tipo de mariscos. El blanco es la mejor elección, pero si quieres ser un poco atrevido, puedes maridar con un tinto. Sorprenderás a tus invitados.

Como puedes ver, la receta de carabineros a la plancha es sencilla y, además, te hará triunfar.