Recetas De Pastel De Pescado

En este post te ofrecemos unas cuantas recetas de pastel de pescado para que tú decidas cuál te gusta más. Alguna incluso no necesita ni horno.

Para degustar una receta deliciosa es importante comprar pescado fresco, en nuestra pescadería online podrás comprar pescado de calidad recién llegado del mar. 

Diferentes recetas de pastel de pescado

El pastel de pescado frío o caliente es muy versátil. Hay infinidad de recetas de pastel de pescado fácil. El primero no necesita horno y, en el segundo caso, puedes saltarte también el horno y conseguir un pastel de pescado al microondas sin nata o sin huevo que con pan de molde, mayonesa y un poco de creatividad quedará estupendo.

En caso de que optes por hacerlo caliente, encontrarás recetas que, con pequeñas variantes, siempre suelen ejecutarse de la misma forma: con una mezcla de huevos y nata a la que se le incorpora el pescado desmenuzado además de verduras y alguna especia. Además, también hay recetas de pescado light que en lugar de nata llevan leche desnatada o evaporada.

Pastel de pescado microondas

Si no tienes horno o quieres una versión más rápida, haz un pastel de pescado en el microondas. Es una opción estupenda si no puedes o no te apetece pasar demasiado tiempo en la cocina.

Ingredientes:

• 500 gramos de merluza o lenguado
• 2 huevos
• 100 ml de nata líquida
• 2 cucharadas de pan rallado
• 2-3 pimientos del piquillo
• Pimienta negra
• Sal
• Mantequilla para engrasar

Modo de elaboración:

1. Desmenuza el pescado y ponlo junto al resto de los ingredientes en una batidora. Bate.

2. Engrasa un molde apto para microondas con mantequilla y pon la mezcla.

3. Pon unos 12 minutos en el microondas a máxima potencia.

5. Saca y comprueba cómo está tu pastel de pescado sin horno. Si está poco hecho, vuélvelo a meter unos minutos más. Sírvelo con una salsa rosa.

Pastel de pescado al horno

Ingredientes:

• 550 gramos de lenguado
• 200 gramos de gambas
• 5 huevos
• 120 gramos de nata líquida
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1-2 clavos de olor
• Mantequilla o aceite para engrasar
• Pimienta molida

Modo de elaboración:

1. Pon el pescado y las gambas a hervir con los clavos de olor. No los dejes más de un par de minutos.

3. Desmenuza el lenguado y pela las gambas.

4. Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta, añade la nata y vuelve a batir.

5. Pon en la batidora la mezcla, el lenguado desmenuzado, las gambas y el tomate. Bate.

6. Engrasa un molde con mantequilla o aceite y pon la mezcla.

7. Mete en el horno y cuece al baño maría a 180º unos 40 minutos.

Haz el mejor pastel de pescado con diferentes ingredientes

Si quieres un pastel de pescado estupendo, nosotros te ofrecemos diferentes versiones para que tú decidas. Cualquiera de ellas está buenísima.

Pastel de pescado y gambas

Ingredientes:

• Un lenguado o merluza
• Pan de molde sin corteza
• 2 huevos duros
• 1/2 cebolleta fresca
• 1 cucharada de alcaparras (opcional)
• 1 cucharada de pepinillos (opcional)
• 125 gramos de gambas frescas
• Mahonesa o lactonesa casera
• Lechuga para adornar

Modo de elaboración:

1. Lo primero que tienes que hacer es poner a cocer el pescado, las gambas y los huevos. Estos, aparte. No dejes el pescado y marisco más que un par de minutos para que la carne no se te ponga dura.

2. A continuación pica la cebolleta y los pepinillos y ralla la zanahoria. Pela los huevos y córtalos en trocitos, desmenuza el pescado y pela las gambas.

3. Pon en un bol todos los ingredientes y añade mayonesa o lactonesa casera. Remueve bien.

4. Forra un molde rectangular con film y deja que este sobresalga bastante por los bordes.

5. Pon sobre la base unas rebanadas de pan de molde hasta cubrir el molde (si es necesario, recórtalas para que se adapten al molde).

6. A continuación, pon una capa de relleno y otra capa de pan de molde. Haz la misma operación hasta cubrir el recipiente. Cierra con el film sobrante y guarda en la nevera un par de horas.

7. Mientras tanto, corta la lechuga en trocitos pequeños y ponla en un cuenco con agua.

8. Saca el pastel de la nevera, desmóldalo con cuidado y cúbrelo con mayonesa por todos los lados. Adorna con lechuga todo el contorno. También puedes poner unas aceitunas o unas rodajas de huevo duro sobre la superficie del pastel.

Pastel de pescado y verduras

Ingredientes:

• 500 gramos de lenguado
• 250 ml de nata
• 3 huevos
• Guisantes al gusto
• 1 zanahoria
• 2 de judías verdes
• 1 pimiento rojo
• Pimienta negra molida
• Mantequilla
• Pan rallado

Modo de elaboración:

1. Cuece las verduras.

2. Bate la nata con los huevos, un poco de sal y pimienta.

4. Añade el pescado desmenuzado y salpimentado y las verduras.

5. Poner en un molde engrasado con mantequilla y pan rallado.

6. Mete en el horno al baño maría

Pastel de marisco y pescado

Ingredientes:

• 550 gramos de merluza
• 200 gramos de langostino salvaje
• 5 huevos
• 120 gramos de nata líquida
• 1 hoja de laurel
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 3-4 pimientos del piquillo
• 3- 4 pimientas en grano
• 1-2 clavos de olor
• Mantequilla para engrasar
• Pan rallado
• Pimienta molida

Modo de elaboración:

1. Pon las verduras limpias y peladas junto con las especias. Deja que hiervan un rato para que el agua tome sabor.

2. Añade la merluza limpia y los langostinos con la piel.

3. Saca el pescado y pela y desmenuza los langostinos.

4. Bate los huevos junto con la nata y un poco de pimienta negra recién molida.

5. Pon en la batidora la mezcla de huevos y nata, el pescado, los langostinos y los pimientos del piquillo. Bate hasta que te quede una masa.

6. Engrasa un molde con un poco de mantequilla y luego pan rallado y pon la mezcla.

7. Introduce en el horno al Baño María a 180º unos 40 minutos.

Ahora que ya conoces diferentes recetas de pastel de pescado, prueba alguna de ellas y sorprende a tus invitados con un plato sano y delicioso.