La importancia de incluir el pescado azul en tu dieta

¿Cómo identificar el pescado azul?

Los pescados azules se pueden distinguir de los pescados de tipo blanco. La cantidad de grasa que tiene cada uno de estos tipos de pescados es totalmente diferente. De hecho, los azules aportan una cantidad de grasa superior al 5%, mientras que los blancos apenas alcanzan el 2% de grasa.

No obstante, esa no es la única característica que debes tener en cuenta. Los pescados azules tienen una cola en forma de flecha, mientras que los blancos tienen su cola totalmente recta o en forma de abanico.

Cómo saber si un pescado es azul

Como ves, existen diferentes opciones para saber si un pescado es o no es azul. Principalmente, cuando vas a la pescadería a comprar pescado debes fijarte en la cola del pescado y ver si la tiene recta o no. Esto te permitirá identificar rápidamente si el tipo de pescado que tienes ante tus ojos es azul o no.

Adicionalmente, existen diferentes tipos de pescado que, por su composición, se caracterizan por ser azules o blancos. Incluso, en algunas épocas del año, también se pueden encontrar los denominados pescados semigrasos.

Tipos de pescado azul

Distinguir el pescado azul y sus tipos es fundamental. Así conocerás el valor nutricional del pescado y sabrás si es sano para tu cuerpo o no. Por ello, te presentamos el pescado azul y su lista de tipos. Los más conocidos son el atún, la sardina o la caballa. Sin embargo, también se consideran azules el bonito, el salmón, la trucha o el arenque, entre otros.

La lista de pescados azules es mucho más larga de lo que piensas, pues incluye también la anguila, el congrio, el cazón o el pez espada. El rodaballo o el jurel son otros tipos que puedes encontrar. El pescado azul es rico en proteínas que son realmente beneficiosas para tu organismo.

Por este motivo, la mayoría de los nutricionistas aconsejan comer este tipo de pescado entre dos y tres veces por semana. También hay que comer pescado blanco, pero en una menor medida. Además, los pescados de tipo azul son especialmente efectivos durante el embarazo, el período de lactancia, así como durante la infancia, ya que ayudará a los niños a crecer con normalidad.

¿El salmón es pescado azul?

El salmón es uno de los tipos de pescado azul más sabrosos y consumidos en la actualidad. Por cada 100 gramos de su carne, encontrarás 11 gramos de grasa, un contenido muy similar al de las sardinas o el jurel. La presencia de omega 3 ayuda a disminuir los niveles de colesterol y a mejorar la circulación de la sangre. Esto previene la aparición de trombos o coágulos.

Por este motivo, ante cualquier tipo de trastorno cardiovascular, es importante el consumo de salmón. Una de las principales ventajas de este pescado es que puedes cocinarlo tanto a la plancha como al horno.

¿El atún es pescado azul?

El atún es otro de los tipos de pescado azul que debes tener en cuenta. Además del omega 3, tiene un alto contenido proteico y vitamina B12, así como otras vitaminas del grupo B como la B2, B3, B6 y B9.

También cuenta con las vitaminas liposolubles A y D, así como con una gran cantidad de minerales, entre los que destacan el fósforo, el magnesio, el hierro o el yodo, entre otros. Existen muchas formas de consumir atún. Una de las más habituales es el atún en lata. Sin embargo, también es posible que encuentres este pescado al natural, en aceite vegetal, así como en escabeche.

¿La palometa es pescado azul?

La palometa es otra de las opciones de pescado azul que tienes a tu disposición. Es considerada un tipo de pescado graso, aunque ofrece un gran aporte de proteína de alto valor biológico. De hecho, su aporte proteico es superior al de otros tipos de pescado, por lo que su consumo es altamente recomendable.

Es idónea para los deportistas y cuenta con muchas otras ventajas que debes tener en cuenta. La palometa es rica en yodo. Esto permite convertir los alimentos en energía de una forma rápida y sencilla. También favorece el desarrollo de los niños. Asimismo, sus vitaminas del complejo B permiten aprovechar todos los aspectos positivos del yodo para transformar la energía en glóbulos rojos.

De esta forma, mejoras tu sistema circulatorio con alimentos. La palometa es un alimento rico en calcio y fósforo, fundamentales para la salud de tus huesos.

¿La trucha es pescado azul?

Finalmente, la trucha es otro de los pescados azules que tienes a tu disposición para aprovechar los beneficios que te dan estos tipos de pescado. Es muy cardiosaludable y nutritiva, y tiene un bajo contenido en grasa. Encontrarás diferentes tipos de este pescado. Puedes elegir entre la trucha de río y la trucha de mar. La principal diferencia radica en el número de calorías, que es hasta tres veces superior en la de mar respecto a la de río.

Si estás llevando a cabo una dieta hipocalórica, es mucho mejor que elijas la trucha de río y no la de mar. Asimismo, en el caso de las truchas de mar, sus aportes de proteína son algo superiores. En cambio, cuando hablamos de vitaminas y minerales, los dos tipos de trucha tienen una proporción similar.

Generalmente, la trucha es considerada un pescado rico en selenio, fósforo, potasio y magnesio, junto con las vitaminas del grupo B. Este tipo de vitaminas son imprescindibles para que tu cuerpo pueda llevar a cabo sus diferentes procesos con normalidad, así como para fortalecer tus huesos.

La trucha, además, es un alimento rico en sodio e ideal para las mujeres que están embarazadas, gracias a la presencia de la vitamina B12.

El pescado azul es uno de los alimentos más recomendados por los nutricionistas y, por tanto, debes incluirlo en tu dieta semanal para aprovechar todos sus beneficios y el omega 3.