Sepia (Choco)

INFORMACIÓN ADICIONAL:

El choco, que es como se conoce a la sepia, goza de gran reputación y en Redondela se han ocupado de mantener y enriquecer el repertorio de recetas, gracias a una de las más populares fiestas gastronómicas, que tiene lugar el segundo fin de semana de mayo.

FORMAS DE PREPARAR SEPIA:

Los ejemplares de mayor tamaño normalmente se suelen preparar troceados, o como ingrediente en sopas, a la plancha, con arroz, etc. Los más pequeños se suelen consumir enteros, una vez limpios. Se preparan fritos, a la pescado a la plancha, en su tinta...

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