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Bogavante Azul Gallego

33,00 €

pieza
IVA incluído
Bogavante Azul Gallego

 

 Tamaño    Peso     €/Kg (IVA incl.)   Precio por pieza 
 Pequeño   0,5-0,6 Kg/pieza   60€/Kg  33€/pieza
Mediano  0,9-1,1 Kg/pieza   65€/kg  65€/pieza
Grande 1,4-1,6 Kg/pieza No Disponible  No Disponible 

*Accesorios: Tenazas y tenedores para marisco.


23   opiniones

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INFORMACIÓN ADICIONAL:

El Bogavante Azul Gallego, pescado en las Costas Gallegas y Cantábricas, es uno de los más exquisitos mariscos de las costas españolas. Fácilmente identificable por el color ligeramente azulado de su cola. Se trata de un crustáceo decápodo de cuerpo robusto, alargado y de coloraciones verdosas, marrones, negras o azules. Poseen un par de pinzas desiguales, grandes y fuertes, que utilizan para cortar y comer; una suele ser más grande y pesada, para aplastar, y la otra la utilizan para morder. En la cabeza tienen dos pares de antenas de un color rojo intenso, el tronco es liso, el abdomen con siete anillos y la cola en forma de abanico.

Hay muchas recetas con bogavante azul como ingrediente principal, pero quizás la forma de preparación más sencilla es bogavante cocido, o bogavante a la plancha. Una forma de preparación más elaborada pero también fácil de hacer sería bogavante con arroz, o caldereta de bogavante.

Para cocerlo introduciremos el bogavante en agua hirviendo con sal y laurel.

Una vez introducido el bogavante, esperaremos a que el agua vuelva a hervir (2-3 minutos aproximadamente) y aplicaremos un tiempo de cocción dependiendo del tamaño de la pieza.

Tiempo de cocción según peso :

  • 600 gr: 15 minutos
  • 1 kg: 20 minutos
  • 1.5 kg: 22 minutos
 
Valoración de los productos
  • Número opinion : 23
  • Nota media : 4 /5
  • L. Jose Luis
  •  el 27/12/2016
  • 5/5
Excelente
  • S. Cesar
  •  el 27/12/2016
  • 3/5
el Bogavante pequeño y con poca carne.
  • M. Blanca
  •  el 25/12/2016
  • 5/5
Riquísimo. Cocido en su punto
  • R. RAMON
  •  el 13/12/2016
  • 5/5
Buen tamaño y calidad. Perfecto.
  • G. José Antonio
  •  el 08/11/2016
  • 5/5
Magnifico aspecto
  • F. Rafael
  •  el 18/10/2016
  • 5/5
muy bueno
  • G. Marimar
  •  el 05/10/2016
  • 5/5
repetiremos seguro, un servicio estupendo la calidad extraordinaria,
  • E. Lucia
  •  el 08/09/2016
  • 5/5
excelente.
  • L. Álvaro
  •  el 16/08/2016
  • 5/5
Llegaron vivos y estaban excelentes
  • G. Laura
  •  el 28/07/2016
  • 5/5
Grande. Muy bueno
  • E. Lucia
  •  el 23/03/2016
  • 5/5
bueno
  • L. Carlos
  •  el 13/01/2016
  • 4/5
Muy bueno
  • F. Rafael
  •  el 05/01/2016
  • 5/5
Exquisitos los bogavantes
  • F. Rafael
  •  el 03/01/2016
  • 5/5
Muy buen tamaño, mas fresco imposible, quedó delicioso
  • B. Raquel
  •  el 01/01/2016
  • 5/5
Brutal. Que bárbaro
  • C. Luis
  •  el 11/12/2015
  • 5/5
Muy bueno.
  • P. Ignacio
  •  el 11/12/2015
  • 5/5
Muy bueno
  • L. Ziqiang
  •  el 26/11/2015
  • 5/5
super bueno!
  • S. Adolfo
  •  el 31/10/2015
  • 5/5
Salvo que...llegaron vivos!. Los tuvimos que perseguir por toda la cocina.
  • S. Romualdo
  •  el 25/10/2015
  • 5/5
Buena
  • B. Raquel
  •  el 16/08/2015
  • 5/5
Riquísimo
  • L. Juan miguel
  •  el 26/07/2015
  • 3/5
Esperábamos mejor calidad
  • M. Angel
  •  el 19/06/2015
  • 4/5
muy rico
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Producto : Bogavante Azul Gallego -    Tamaño    Peso     €/Kg (IVA incl.)...
Precio : 33
Evaluación de Bogavante Azul Gallego : 4/5 en 23 opiniones